Indisches Hühnercurry

Zutaten

• Eine Zwiebel
• 250g Reis
• 200g Hühnerbrustfilet
• Currypulver
• 750ml Hühnerbrühe
• 250ml Kokosmilch
• Sojasauce
• Eine Dose Ananas

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne zusammen mit dem Curry braten, dann beiseite stellen.

Die Zwiebel pellen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Butter glasig anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, den gewaschenen Reis hinzugeben und ebenfalls glasig anlaufen lassen. Das dauert gut 2 Minuten. Die Brühe mit Sahne, Sojasauce, Ananassaft aus der Dose und Curry kräftig abschmecken. Nach und nach zum Reis geben und immer wieder warten, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat. Zum Schluss das Fleisch und die Ananas hinzugeben und heiß werden lassen.