Tiramisu für Kinder
Zutaten[Bearbeiten]
- 250 ml Kakao
- 2 EL Zucker
- 4 Eigelbe
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 750 g Mascarpone
- 100 g Schlagsahne
- 200 g Löffelbiskuits
Zubereitung[Bearbeiten]
Kakao kochen (idealerweise mit Bitterschokolade), im heißen Zustand die 2 EL Zucker zugeben und verrühren. Die Flüssigkeit beiseite stellen um sie etwas abkühlen zu lassen.
Eigelb mit Zucker und Salz mindestens 2 Minuten schaumig schlagen. Mascarpone einrühren. Sahne steif schlagen und zuletzt unter die Creme heben.
Löffelbiskuits dicht an dicht in die Auflaufform legen. Vorsichtig den lauwarmen Kakao darübergießen, sodass er von den Löffelbiscuits aufgesaugt wird. Etwas weniger als die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf geben und glatt streichen. Erneut eine Schicht Löffelbiskuits darauf verteilen und mit Kakao beträufeln. Restliche Creme darüber verteilen und glattstreichen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren üppig mit Kakaopulver bestäuben.