Bearbeiten von „Mie-Nudeln mit Riesengarnelenschwänzen“

Für ca. 2 Personen

=== Zutaten ===
*200g Mie-Nudeln (3 von 4 Pakete aus einer 250g Packung)
*250g Riesengarnelen
*1 EL Currypaste
*400ml Cocosmilch (70%)
*200g geforene Mango


=== Zubereitung ===
Zuerst die Mie-Nudeln in Wasser einlegen, damit sie im Hintergrund ziehen können. Die Riesengarnelen scharf anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen. Currypaste und Mangostücke hinzugeben. Sobald das ganze kocht, die Nudeln hinzugeben. Weiterkochen und die Nudelpakete regelmäßig wenden, damit sie möglichst viel der Flüssigkeit aufsauen. Herd abstellen und mit der Resthitze die Flüssigkeit verkochen (bzw. von den Nudeln aufsaugen lassen).