Schokoladen-Buttermilch-Kuchen: Unterschied zwischen den Versionen
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*50 g Butter | |||
*50 g Kakaopulver | *50 g Kakaopulver | ||
*100 g Zartbitterschokolade | |||
*250 ml Buttermilch | |||
*3 Eier | *3 Eier | ||
*1 Packung Vanillezucker | *1 Packung Vanillezucker | ||
* | *2 Packungen Schokoladenpudding | ||
*2 TL (gehäuft) Backpulver | *2 TL (gehäuft) Backpulver | ||
*½ TL (gestrichen) Natron | *½ TL (gestrichen) Natron | ||
* | *Prise Salz | ||
== Zubereitung == | == Zubereitung == | ||
Die Eier trennen und das Eiweis mit dem Salz und einem Drittel des Zuckers zu Eischnee schlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und Natron gut vermischen. Anschließend in einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und noch eine Weile weiterschlagen. Als nächstes kommen die Buttermilch und das Mehlgemisch hinzu. Zum Schluss wird der Eischnee grob untergehoben (nicht ganz aufgehen lassen, es sollen weiße Stellen zu sehen bleiben). | Die Eier trennen und das Eiweis mit dem Salz und einem Drittel des Zuckers (50g) zu Eischnee schlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und Natron gut vermischen. Anschließend in einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker (100g) und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und noch eine Weile weiterschlagen. Als nächstes kommen die Buttermilch und das Mehlgemisch hinzu. Zum Schluss wird der Eischnee grob untergehoben (nicht ganz aufgehen lassen, es sollen weiße Stellen zu sehen bleiben). | ||
Den Teig in eine Kuchenform geben und bei 180°C mit Umluft für 40-45 Minuten backen. | Den Teig in eine Kuchenform geben und bei 180°C mit Umluft für 40-45 Minuten backen. | ||
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | ||
Aktuelle Version vom 14. November 2016, 19:54 Uhr
Zutaten[Bearbeiten]
- 225 g Mehl
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Packungen Schokoladenpudding
- 2 TL (gehäuft) Backpulver
- ½ TL (gestrichen) Natron
- Prise Salz
Zubereitung[Bearbeiten]
Die Eier trennen und das Eiweis mit dem Salz und einem Drittel des Zuckers (50g) zu Eischnee schlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und Natron gut vermischen. Anschließend in einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker (100g) und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und noch eine Weile weiterschlagen. Als nächstes kommen die Buttermilch und das Mehlgemisch hinzu. Zum Schluss wird der Eischnee grob untergehoben (nicht ganz aufgehen lassen, es sollen weiße Stellen zu sehen bleiben).
Den Teig in eine Kuchenform geben und bei 180°C mit Umluft für 40-45 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten