Schobaba-Muffins: Unterschied zwischen den Versionen
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Mehr Buttermilch, weniger Natron - die Muffins waren bitter. Oder einfach Natron und Buttermilch weglassen |
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*220 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder normales Weizenmehl) | *220 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder normales Weizenmehl) | ||
*2 Teelöffel Natron | *1/2 Teelöffel Natron | ||
*1 Teelöffel Backpulver | *1 Teelöffel Backpulver | ||
*1 reife Banane | *1 reife Banane | ||
*1 Päckchen Dr. Oetker Schokotropfen (oder 50 Gramm Schokoraspeln) | *1 Päckchen Dr. Oetker Schokotropfen (oder 50 Gramm Schokoraspeln) | ||
== Zubereitung == | == Zubereitung == | ||
Den Backofen vorheizen (180 °C elektro, 160°C Umluft), die Muffinform einfetten oder Papierförmchen reinsetzen. Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen, anschließend die Buttermilch dazugeben. Mehl, Natron, Backpulver vermengen, auf die feuchte Masse sieben und verrühren. Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden, anschließend mit der Schokolade unter den Teig heben. Den Teig dann sofort in die Vertiefungen des Backbleches einfüllen und rasch in den Backofen geben. Damit die Muffins nachher ihre typische Form erhalten, müssen die Formen bis zum Rand gefüllt werden. Nach 20-25 Minuten im Ofen sind die Muffins fertig. Das Rezept ergibt ca. 15 Muffins. | Den Backofen vorheizen (180 °C elektro, 160°C Umluft), die Muffinform einfetten oder Papierförmchen reinsetzen. Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen, anschließend die Buttermilch dazugeben. Mehl, Natron, Backpulver vermengen, auf die feuchte Masse sieben und verrühren. Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden, anschließend mit der Schokolade unter den Teig heben. Den Teig dann sofort in die Vertiefungen des Backbleches einfüllen und rasch in den Backofen geben. Damit die Muffins nachher ihre typische Form erhalten, müssen die Formen bis zum Rand gefüllt werden. Nach 20-25 Minuten im Ofen sind die Muffins fertig. Das Rezept ergibt ca. 15 Muffins. | ||
Version vom 11. September 2011, 18:47 Uhr
Ergibt ca. 6 Stück.
Zutaten
- 50 Gramm zerlassene Butter
- 65 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 100 Gramm Buttermilch (natur oder mit Bananengeschmack)
- 220 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder normales Weizenmehl)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 reife Banane
- 1 Päckchen Dr. Oetker Schokotropfen (oder 50 Gramm Schokoraspeln)
Zubereitung
Den Backofen vorheizen (180 °C elektro, 160°C Umluft), die Muffinform einfetten oder Papierförmchen reinsetzen. Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen, anschließend die Buttermilch dazugeben. Mehl, Natron, Backpulver vermengen, auf die feuchte Masse sieben und verrühren. Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden, anschließend mit der Schokolade unter den Teig heben. Den Teig dann sofort in die Vertiefungen des Backbleches einfüllen und rasch in den Backofen geben. Damit die Muffins nachher ihre typische Form erhalten, müssen die Formen bis zum Rand gefüllt werden. Nach 20-25 Minuten im Ofen sind die Muffins fertig. Das Rezept ergibt ca. 15 Muffins.