Waffelteig

Zutaten

• 250g Margarine oder Butter (zimmerwarm)
• 250g Zucker
• 500g Mehl
• 6 Eier
• 450ml Milch
• 1Pkg Vanillezucker
• 1Pkg Backpulver

Zubereitung

Wenn die Butter noch hart ist, dann die Butter schmelzen. Währenddessen das Eiweiß steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der lauwarmen Milch (darf nicht heiß sein) unter die Butter-Zucker-Eiermasse rühren. Zum Schluss geschlagenen Eiweiße mit dem Schneebesen unterheben.

Waffeleisen heizen und, je nach Größe des Waffeleisens, 2-3 EL des Teiges in der Mitte des Eisens verteilen. Ca. 2-3 Minuten backen, bis die Waffel schön braun ist.

Reicht für 16 Waffeln. Ergibt 5 Gläser.