Himbeercreme

Zutaten

• 500 g Himbeeren (TK)
• 1 Vanilleschote(n), das Mark davon
• 50g Zucker
• 1 Zitrone(n), den Saft davon
• 200 ml Apfelsaft
• 7 Blätter Gelatine, rot
• 250 ml Sahne

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die Gelatine und Sahne, in einem Topf erhitzen, kochen lassen. Die eingeweichte Gelatine zufügen und gut verrühren. Die Masse abkühlen lassen und, sobald sie kühl ist, die geschlagene Sahne unterrühren. Alles ca. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Mit frischen Himbeeren servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.