Schokoladen-Buttermilch-Kuchen: Unterschied zwischen den Versionen
Die Seite wurde neu angelegt: „=== Zutaten === *225 g Mehl *2 Packungen Schokoladenpudding *50 g Kakaopulver *3 Eier *Prise Salz *150 g Zucker *1 Packung Vanillezucker *50 g Butter *100 g Za…“ |
|||
| Zeile 14: | Zeile 14: | ||
== Zubereitung == | == Zubereitung == | ||
Die Eier trennen und das Eiweis mit dem Salz und einem Drittel des Zuckers zu Eischnee schlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und Natron gut vermischen. Anschließend in einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und noch eine Weile weiterschlagen. Als nächstes kommen die Buttermilch und das Mehlgemisch hinzu. Zum Schluss wird der Eischnee grob untergehoben (nicht ganz aufgehen lassen, es sollen weiße Stellen zu sehen bleiben). | Die Eier trennen und das Eiweis mit dem Salz und einem Drittel des Zuckers (50g) zu Eischnee schlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und Natron gut vermischen. Anschließend in einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker (100g) und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und noch eine Weile weiterschlagen. Als nächstes kommen die Buttermilch und das Mehlgemisch hinzu. Zum Schluss wird der Eischnee grob untergehoben (nicht ganz aufgehen lassen, es sollen weiße Stellen zu sehen bleiben). | ||
Den Teig in eine Kuchenform geben und bei 180°C mit Umluft für 40-45 Minuten backen. | Den Teig in eine Kuchenform geben und bei 180°C mit Umluft für 40-45 Minuten backen. | ||
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | ||
Version vom 14. November 2016, 19:52 Uhr
Zutaten
- 225 g Mehl
- 2 Packungen Schokoladenpudding
- 50 g Kakaopulver
- 3 Eier
- Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 TL (gehäuft) Backpulver
- ½ TL (gestrichen) Natron
- 250 ml Buttermilch
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweis mit dem Salz und einem Drittel des Zuckers (50g) zu Eischnee schlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und Natron gut vermischen. Anschließend in einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker (100g) und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch hinzugeben und noch eine Weile weiterschlagen. Als nächstes kommen die Buttermilch und das Mehlgemisch hinzu. Zum Schluss wird der Eischnee grob untergehoben (nicht ganz aufgehen lassen, es sollen weiße Stellen zu sehen bleiben).
Den Teig in eine Kuchenform geben und bei 180°C mit Umluft für 40-45 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten