Heidesand Schwarz-Weiß

Zutaten

• 500g Butter
• 200g Puderzucker
• 750g Mehl 405
• 1EL Kakao

Zubereitung

Aus geschmolzener Butter, Zucker und Mehl einen geschmeidigen Teig herstellen. Dann den Teig in zwei Hälften teilen und eine davon mit einem Esslöffel Kakao vermischen. Den Teig in den Kühlschrank legen.

Nachdem der Teig härter geworden ist, diesen auswälchern. Es werden zwei Ausstechförmchen für benötigt: Eine für die äußere Form, eine für die innere Form. Für jeweils zwei Plätzchen wird eine äußere Form aus dem schwarzen und dem weißen Teig ausgestochen. Anschließend wird aus diesen Stücken die innere Form ausgestochen und beide innere Bereiche vertausch. Somit erhält man zwei schwarz-weiß-Plätzchen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen bis er aufgebraucht ist.

Die Plätzchen bei 180°C ca. 10 Minuten oder bis sie leicht braun geworden sind backen.