Aprikosenstreuselkuchen

Zutaten

Für den Boden:

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 400g Mehl
• 1 Prise Salz
• 5 Eßlöffel Milch
• Dose Aprikosen

Für die Streusel (eventuell doppelte Menge):

• 100g Butter
• 125g Zucker
• 1 Messerspitze Zimt
• 150g Mehl

Zubereitung

Die Teig-Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die Abgetropften Aprikosen auf dem Teig verteilen. Die Streuselzutaten zu Streuseln verkneten, über die Aprikosen geben und das Ganze im Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C (Umluft 160° C) backen.