Lammfleisch Indisch

Für ca. 8 Personen

Zutaten

• 2kg Lammfleisch
• 250g Trockenpflaumen
• 100g Pinienkerne
• 500g Creme Fraiche
• 800ml Lammfond
• 3 Zimtstangen
• 4 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Ingwerpulver
• Zucker
• Safran
• Sesam

Zubereitung

Das Lammfleisch schnetzeln und scharf anbraten. Die Zwiebeln und die Pflaumen kleinschneiden, den Knoblauch auspressen. Zusammen mit den anderen Zutaten zum Fleisch geben und aufkochen. Mit Ingwer, Zucker, Safran und Sesam abschmecken. Dazu [Kuskus] oder Reis reichen.