Penne mit Kartoffelsoße

Zutaten

• 500g Penne-Nudeln
• 2–3 große Kartoffeln
• Petersilie
• Butter (ca. 100g)
• Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln werden geschält und in zentimetergroße Würfelchen geschnitten. Das Resultat wird mit etwas Wasser und Butter zu einem Brei gekocht. Es sollten aber nicht alle Kartoffelstückchen zermatscht werden. Zum Schluß kommt noch ordentlich klein geschnittene Petersilie dazu und Pfeffer natürlich. Eventuell noch mit Salz abschmecken, was man sich aber durch Verwendung von gesalzener Butter sparen kann. Die Nudeln werden wie gewöhnlich gekocht und dann in die Sauce geschmissen.