Schwarz-Weiß-Gebäck

Zutaten

• 500g Mehl 405
• 240g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 250g Butter
• 1 Ei
• 40g Kakao
• 1 Priese Salz

Zubereitung

Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen und die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Die Teigzutaten, außer dem Kakao, rasch verkneten und die Hälfte des Teiges zu einer Kugel formen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen. Den restlichen Teig mit dem Kakao verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.

Beide Teige nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswallen, den dunklen Teig auf den hellen Teig legen und in mehrere Streifen schneiden. Die Streifen zu Rollen formen und in Scheiben schneiden. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene 10 bis 14 Minuten backen. Das Gebäck auf einem Kuchen- und/oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.