Pizzateig

Für vier Personen

Zutaten

• 250 ml warmes Wasser
• Hefeklotz
• Prise Zucker
• Prise Salz (gerne etwas mehr)
• 2 EL Olivenöl
• 500g Mehl

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und das Öl direkt dazugeben. In einem separaten Gefäß den Hefeklotz zusammen mit Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen. Anschließend die Hefemischung zum Mehl und Öl geben und alles gründlich zu einem zähen Teig verkneten.

Den Teig in einen Gärkorb legen, abdecken und für einige Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, erneut kräftig durchkneten und auf einem Backblech zu einem flachen Boden ausrollen. Dank des Öls löst sich der Teig später problemlos vom Blech, Backpapier ist nicht erforderlich. Nun den Teig nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen.