Schokoladenkuchen mit Birnen

Zutaten

• 240 g Mehl
• 160 g Butter
• 110 g Zucker
• 150 ml Sahne oder Milch
• 600 g Birnen
• 100 g Zartbitterschokolade
• 4 EL Zitronensaft
• 3 EL Ahornsirup
• 3 Eier
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 15 g Kakaopulver
• 1/2 Pkg. Backpulver
• Priese Salz

Zubereitung

Die Birnen schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Zitronensaft und Ahornsirup zusammen mit den Birnen in einen Tuppertopf geben, durchschütteln und in den Kühlschrank stellen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Erst die Eier einzeln nach und nach einrühren, dann die geschmolzene Schokolade. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermischen und mit der Milch in die Schokoladecreme einrühren. Den Teig in eine gut gefettete Springform füllen und glatt streichen.

Zum Schluss die Birnenspalten auf dem Kuchen verteilen und leicht in die Teigmasse eindrücken. im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.