Tomaten-Gnocchi-Auflauf mit Huhn
Zutaten[Bearbeiten]
- 300g Gnochi
- 250g Hühnerbrust
- 1 Packung passierte Tomaten
- 1 Kugel Mozarella
- 1 sehr keine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Öl, Salz, Pfeffer, Basilikum
Zubereitung[Bearbeiten]
Die passierten Tomaten (gerne auch etwas weniger als die ganze Packung) mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und 3 - 4 Stunden in der Soße marinieren.
Nach dem Marinieren die Zwiebel würfeln und in heißem Öl glasig anlaufen lassen. Die Hähnchenstücke von den passierten Tomaten trennen (Durchschlag) und mit den Zwiebeln anbraten.
Die passierten Tomaten in einem Topf gießen und nach kurzem Aufkochen bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Knoblauchzehen zu den Hähnchenstücken pressen, verrühren. Zum Schluss die Gnocchi zu den Hähnchenstücken geben, etwas braun werden lassen.
Dann alles in eine Form geben, die passierten Tomaten drüber gießen und mit dem, in dünne Scheiben geschnittenen, Mozzarella belegen. Im Ofen bei 200°C ungefähr 20 min. (bis zur gewünschten Bräune) überbacken.