Gnocci mit Gorgonzolasauce: Unterschied zwischen den Versionen
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Die Kartoffeln schälen, zerscheiden und 30min kochen. Anschließend die Brocken zerquetschen und mit den restlichen Zutaten vermengen (Salz eher mehr als weniger). Daraus die Gnoccies formen und kurz in siedendem Wasser aufkochen. | Die Kartoffeln schälen, zerscheiden und 30min kochen. Anschließend die Brocken zerquetschen und mit den restlichen Zutaten vermengen (Salz eher mehr als weniger). Daraus die Gnoccies formen und kurz in siedendem Wasser aufkochen. | ||
Die Sahne kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Temperatur den Gorgonzola unterrühren. Mit Salbei und Pfeffer abschmecken. | Die Sahne kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Temperatur den Gorgonzola unterrühren. Mit Salbei und Pfeffer abschmecken. | ||
Version vom 6. September 2005, 14:19 Uhr
Zutaten
Für die Nudeln:
- 75g Mehl
- 750g Kartoffeln (mehlig)
- Salz
- Majoran
Für die Sauce:
- 200g reifer Gorgonzola
- 250ml Sahne
- Salbei
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, zerscheiden und 30min kochen. Anschließend die Brocken zerquetschen und mit den restlichen Zutaten vermengen (Salz eher mehr als weniger). Daraus die Gnoccies formen und kurz in siedendem Wasser aufkochen.
Die Sahne kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Temperatur den Gorgonzola unterrühren. Mit Salbei und Pfeffer abschmecken.