Gnocci mit Gorgonzolasauce

Zutaten

Für die Nudeln:

• 75g Mehl
• 750g Kartoffeln (mehlig)
• Salz
• Majoran

Für die Sauce:

• 200g reifer Gorgonzola
• 250ml Sahne
• Salbei
• Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, zerscheiden und 30min kochen. Anschließend die Brocken zerquetschen und mit den restlichen Zutaten vermengen (Salz eher mehr als weniger). Daraus die Gnoccies formen und kurz in siedendem Wasser aufkochen.

Die Sahne kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Temperatur den Gorgonzola unterrühren. Mit Salbei und Pfeffer abschmecken.