Spaghetti Cacio e Pepe

Zutaten

• 250g Spaghetti
• 60g Parmesan
• Salz und reichlich frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti nach Anleitung "al dente" kochen. Abgiessen und dabei einige EL des Kochwassers zurückbehalten. Die Nudeln in einer Schüssel großzügig mit grob gemahlenem Pfeffer und anschließend mit Pecorino bestreuen. Soviel Nudelwasser dazugießen, dass der Käse schmilzt und cremig wird. Durchmischen und sehr heiß servieren.